Ciastka, ciasteczka .....

Witajcie jesiennie,

dzisiejszy post będzie "na słodko". Ponieważ po ostatnim poście pytałyście o przepisy na ciasteczka, podaję je na blogu, gdyż przed nami okres jesienny, przedświąteczny i świąteczny, a to dobry czas na drobne wypieki. 

Wcześniej wydawało mi się, że pieczenie ciastek to bardzo trudne i czasochłonne zajęcie, kto by się w to bawił, gdy w sklepach taki wybór. Dopiero dzięki dzieciakom odkryłam, jaką to może sprawiać frajdę. Moi synowie chętnie uczestniczyli w takich pracach, często piekliśmy ciasteczka, bo po pierwsze, mogłam spędzić fajne popołudnie z chłopcami, a po drugie wiedziałam, że przynajmniej zjedzą zdrowe, domowe łakocie. Teraz starszaki już nie asystują w pieczeniu ciasteczek (za to chętnie je konsumują), za to Maksiu odkrył swoją nową pasję - stempelek do ciastek i foremki w kształcie zwierzaków, aut, domków, choinek, itp.                             

No to pieczemy ..... 

Kruche ciasteczka

 60 dag maki

40 dag margaryny

20 dag cukru pudru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.

Dodać margarynę i posiekać nożem na drobne kawałki. Wbić jajka.

Całość szybko zagnieść, zawinąć w filię spożywczą i odłożyć na 1 godz. do lodówki.

Po tym czasie rozwałkować i wycinać ciasteczka w dowolnych kształtach.

Piec ok. 8 minut w piekarniku nagrzanym do 200° C.

Super do kakao, mleka, gorącej czekolady ....

Ciasteczka czekoladowe

5 czubatych łyżek masła

6 łyżek cukru

1 jajko

1 łyżka mleka

2 szklanki mąki

2 łyżki kakao

Skórka starta z ½ pomarańczy (lub aromat pomarańczowy)

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać jajko, mleko, oraz skórkę z pomarańczy. Wsypać przesianą mąkę, wymieszaną z kakao. Szybko zagnieść gładkie ciasto.

Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 4 mm, lekko podsypując mąką. Wykrawać ciasteczka. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 12 minut w temp 180° C.

Ciastka można polać lukrem.

Poniżej przepis na aromatyczne ciasteczka cynamonowe - moje ulubione. 
Mogą być fajną alternatywą dla pierniczków na choinkę  - cudownie pachną ....

Ciasteczka cynamonowe

50 dag mąki

2 jajka

20 dag zimnego masła

20 dag cukru pudru

2 łyżeczki cynamonu (lub więcej, jak kto lubi)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować, wykrawać ciasteczka i piec  ok. 8-10 min  w temp. 180° C.

Dodatkowo polecam Wa książkę "CIASTKA I CIASTECZKA" Beaty Wożniak. 

Kupiłam ja jakiś czas temu w księgarni MATRAS i wypróbowałam wiele przepisów na muffinki, drobne ciasteczka, wafelki. Są naprawdę proste fajne. 

 

 

Fajnie, że kolejny weekend przed nami, znowu będzie więcej czasu dla rodziny.

 

Pozdrawiam Was serdecznie 

 Dorota :)