Chleba naszego powszedniego .... i inne wypieki

Witajcie,

dziś pozostanę w temacie kulinarnym, bo wnętrzarsko niewiele się dzieje.

Choinka rozebrana, dekoracje świąteczne pochowane, w salonie pozostał tylko motyw gwiazdki i szare dodatki, jest jasno i przestronnie.  

W kuchni nadal mi "czerwono". Szkoda się pozbywać tych ciepłych czerwonych dodatków, liczę, że będzie jeszcze zima,   a wtedy będą w sam raz. Przecież ferie zimowe przed nami i chociaż z tęsknię za wiosną, to jeszcze nie nacieszyłam się białym puchem (biało było u nas raptem całe 2 dni)

Podzielę się dzisiaj z Wami moim przepisem na domowy chleb. Piekę go bardzo często, bo jest niezwykle prosty i szybki, a przy tym smaczny. Piekłam kiedyś chleb pszenno-żytni na zakwasie, ale zawsze trzeba było pamiętać o pozostawieniu zaczynu na następny raz, aż w końcu zapomniałam. Nowy zaczyn mi nie wychodził i zaprzestałam prób. 

Teraz piekę taki chlebek na drożdżach, może nie jest taki zdrowy i dietetyczny, ale bardzo smaczny. 

 Dla chętnych przepis: 

Chleb domowy

Składniki:

1 kg mąki pszennej

¾ szklanki płatków owsianych

¾ szklanki otrąb pszennych

3 łyżki słonecznika (i / lub nasion lnu)

5 dag świeżych drożdży

1 łyżka soli (można dodać szczyptę ziół i czerwonej papryki)

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki octu

1 litr ciepłej wody (lub mniej, gdy chcemy, aby chleb był bardziej zwarty – ja daję ok. 750 ml)

Wykonanie

Wymieszać wszystkie składniki sypkie, drożdże zmieszać z cukrem, dodać trochę ciepłej wody do rozpuszczenia drożdży, wlać do składników sypkich wraz z resztą wody z octem. Wyrobić ciasto (a w zasadzie wymieszać drewnianą łyżką). Zostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Po tym czasie ponownie zamieszać, przełożyć ciasto do natłuszczonych i wysypanych bułka tartą kek sówek. Ugnieść starannie łyżką zamoczoną w wodzie, wygładzić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Nagrzać piekarnik do 250°C . Wyrośnięte bochenki spryskać wodą, posypać ziarnem, lub oprószyć mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Chwilę po włożeniu blach zredukować temperaturę do 230C i w tej temperaturze piec chleb ok. 55 minut.

W ogóle mam ostatnio zapał do wypieków, wiem, że źle się to skończy dla mojej "figury", ale co tam - rodzina zadowolona, a mnie też się od życia coś należy

Tutaj rogaliki z kremem czekoladowym -pycha:

  

Mam też superszybki przepis na muffinki (pochodzi z programu Ewy Wachowicz). 

Jest bardzo prosty, wykorzystują go moi synowie, gdy mają ochotę na słodki podwieczorek  

Muffinki bananowe

350 dag maki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ szkl. Cukru

½ szkl. Oleju z pestek winogron

1 duże jajko

1 szkl. Mleka

4 banany

Wszystkie składniki miksujemy, na końcu dodajemy pokrojone w kostkę banany. Pieczemy ok. 25 min w temperaturze 180° C

Zamiast bananów można użyć innych owoców – ja robiłam z mrożonych borówek amerykańskich - też były pyszne!)

Z innej paczki ....

Moja rodzina się powiększyła, od ponad miesiąca mamy kotkę - znajdkę. Przyplątała się na budowę w pracy mojego M., tam urzędowała przez tydzień i mój nieopatrznie pochwalił się tym mnie i chłopakom. Wtedy nie miał już wyjścia - kotkę musiał przywieźć. Przyznam się Wam, że nigdy nie pałałam miłością do kotów - wydawały mi się zbyt niezależne. A kot, to był chyba ostatnim zwierzęciem, o którym myślałam, aby mieć w domu.  Na widok tej kotki zwariowałam - "miłość od pierwszego wejrzenia". Jest śliczna, grzeczna, ułożona i coraz bardziej ufna wobec nas. A mój średni syn stwierdził, że teraz jest pełna rodzina - rodzice, dzieci i zwierzaczek, a do obrazka rodziny przy kominku, brakowało mu właśnie pupila. 

 

Teraz uczę się "obsługi" kota .....

 Do kompletu - dostałam od koleżanki takiego kotka - klamkowca - też sympatyczny, prawda?

A u Was już po świętach i po zimie? Dekoracje pochowane i czekacie na wiosnę, czy też zimowymi dodatkami zaklinacie zimę, której jeszcze w tym roku nie było?

Serdecznie pozdrawiam

Dorota